Агрегаторы доставок еды и такси выжигают рынок, разоряя рестораны и малый бизнес. Рестораны, которые используют агрегаторы, потонули в убытках. Агрегаторы забирают всю маржу у ресторанов и инвестируют это в создание дарк-китченов, окончательно выдавливая с рынка малый бизнес. Мелкие локальные кафешки реинвестировали большую часть заработанных денег на районе, тогда как агрегаторы выводят деньги в оффшоры и тратят на зарплаты программистам и офисы в столицах. В США уже пытаются внедрить новые законы, которые делают бизнес агрегаторов невыгодным и мотивируют их активно реинвестировать в местную экономику. Альтернативой являются кооперативные агрегаторы, которыми владеют напрямую сообщества ресторанов, таксистов и производителей еды.